Soğanın Faydaları, Bulunan Vitamin ve Besinler

Bitkisel tedavide oldukça önemli görevleri bulunan bu önemli besin eski mısırda  tanrıların bitkisi olarak kabul edilmekle kalmaz aynı zamanda ölümsüzlüğün simgesi olarak adlandırılmaktaydı.

Soğanda Bulunan Vitaminler

Neredeyse herkesin sofrasında önemli bir yer tutan soğan kimi zaman çiğ yenir, kimi zaman salataya katılır, kimi zamansa yemeklerin vazgeçilmez bir parçasını oluşturur. Bu önemli besin; kapsamında bir çok vitamin, mineral ve besin barındırmaktadır. 

Soğanın Faydaları

Yüz gram soğanın bileşeninde yer alan elementler şu şekilde sıralanmaktadır;

  • Proteinler – 1.4 g;
  • Yağlar – 0.2 g;
  • Karbonhidratlar – 8.2 g;
  • Su – 86 g;
  • Kcal – 41.
  • Mono ve disakkaritler – 8.1 g;
  • Diyet lifi – 3 g;

 Yetmiş beş gramlık bir soğanda  30.8 kcal bulunmaktadır.

Gün içinde yüz veya iki yüz gram soğan tüketen insanlar; vücut mekanizmaları için gerekli olan vitaminler, mikro ve makro element ihtiyaçlarını kamış olurlar.

Faydaları

Soğan o müthiş tadını yanı sıra birçok faydalı vitamin ve mineralleri içermektedir.

Soğanların kapsamında zengin bir mineral kaynağı olan esansiyel yağlar, fitosıtler, organik asitler, kolay bir şekilde asimile edilmiş olan karbonhidratlar ve bunun yanında B, E, V gurubunda bululan vitaminlerle karoten vitaminler yer almaktadır. Bilim adamları tarafından yapılan çalışmalar sonucunda soğanın; kanser ve prostat kanseri riskini ortadan kaldırdığını kanıtlamışlardır. Bilhassa ilk bahar mevsiminde vücutta vitamin açıkları ortaya çıkacağından soğan tüketilmesi önerilmektedir.

Eskiden insanlar romatizma, gut gibi rahatsızlıkların tedavisinde ilk olarak şifa için kullanmaya başladıkları soğanın faydaları saymakla bitmez. Soğanların vücut mekanizmasına sağlamakta oldukları faydaları şu şekilde sıralayabiliriz:

  • İnsan vücuduna giren bütün mikroorganizmaları yok etmekle kalmayarak aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağışıklığı artırır.
  • Soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların oluşmasını engeller
  • Kandaki şeker ve kolesterol seviyelerini düşürür.
  • Kanser riskini ortadan kaldırır.
  • Yağ yakıcı özelliğe sahip olduğundan diyetlerde kullanılmaktadır.
  • Boğaz ve ağızla ilgili rahatsızlıkların tedavisinde iyileştirici bir etkiye sahip olmaktadır. Vücutta sodyum ve klorun gereksiz yere birikmesini önler
  • Soğan kapsamında bulunan fitokitler sayesinde vücut bakteri ve virüslerle kolay bir şekilde savaşabilmektedir.
  • Kalp kası ve damarların güçlenmesine yardımcı olan maddeler içermektedir
  • İçeriğinde bulunan kalsiyum ve fosfor sayesinde dişler üzerinde olumlu etkilere sahip olmaktadır.
  • Enerjiyi arttırır
  • Kemiklerde bağ dokuların oluşumlarına ve güçlenmesine yardımcı olur
  • Hormon salgılarını düzenler
  • Üreme ve endokrin sistemi, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ile antikorlar düzenler
  • Sağlıklı bir cilt, tırnaklar ve saç bakımı için şifalı yetenekleri bulunmaktadır.
  • Kan basıncının normalleşmesini sağlar
  • Yanıklar, sıyrıklar ve yaralar gibi cilt lezyonları için güçlü bir antiseptik etkiye sahiptir.
  • Hemoroid, gastrit ve diyabetle mücadele konusunda vazgeçilmez bir kaynak olmaktadır.
  • Merkezi sinir sistemi ve gastrointestinal sistemini olumlu yönde etkilemektedir.
  • Soğan tentürünün akut mide rahatsızlıkları, böbrek ve karaciğer rahatsızlıklarıyla kalp kası rahatsızlıkları için kontrendikasyonları bulunmaktadır.
  • Yüksek tansiyonla mücadele etmeyi kolaylaştırır.
  • Yaşlanma süreci yavaşlatır.
  • Saçlar açısından bakım ve parlaklık kazandırıcı özelliklere sahip olmaktadır.
  • Ateroskleroz riskinin azaltır
  • Kanda pıhtı oluşmasını engeller
  • Vücutta bulunan ve kanda oluşan ağır metal ve toksinlerin atılımına yardımcı olur.

Besin Değerleri

İnsanlar tarafından yetiştirilen ilk sebzelerden biri olan soğan; çiğ, kurutulmuş, haşlanmış veya kızartılmış olarak kullanılabilmektedir. Hangi şekilde kullanılırsa kullanılsın; vücut mekanizması açısından sağladığı faydalar saymakla bitmez.

Elma ve armuttan daha fazla şeker içeren bu önemli besin, sanıldığının aksine kiloya neden olmamaktadır. Hatta kilo vermek isteyenler için soğan diyeti bile uygulanabilmektedir.

Günümüzde yaklaşık olarak dört yüz çeşit soğan çeşidi bulunmaktadır. Bunların yarısına yakın bir kısmı ülkemizde de yetişebilmektedir. Yüz gram soğanda bulunan besinleri şu şekilde sıralayabiliriz:

Mineraller Yüz gr Soğanda Bulunan değerleri
Potasyum   175 mg
Kalsiyum     31 mg
Kükürt     65 mg
Sodyum     18 mg
Demir       0.8 mg
iyot      0.003 mg
Kobalt      0.005 mg
Fosfor     58 mg
Klor     25 mg
magnezyum      14 mg
Manganez       0.23 mg
Bakır       0.085 mg
Florin       0.031 mg
Çinko        0.85 mg

 

Vitaminler

Kapsamında oldukça fazla vitamin barındıran soğanın faydaları ve pek çok rahatsızlık konusunda tedavi edici gücü bütün dünya kapsamında kabul edilmiştir. Yüzyıllardır geleneksel tıp konusunda kullanılmakta olan bu önemli sebzenin aşırı oranda tüketilirken dikkatli olunması gerekmektedir.

Yüz gram soğanda bulunan vitaminleri şu şekilde sıralayabiliriz:

Vitaminler  100 gr Soğanda Değeri
B1  0.05 mg
B2 0.02 mg
B3 0.5 mg
B5 0.1 mg
B6 0.1 mg
C 10 mg
E 0.2 mg

Serin bir odada veya buzdolabında aylarca saklanabilen soğan kesildikten sonra tüketilmelidir. Kesildikten sonra bekletilmesi halinde sahip olduğu vitaminleri ve besinleri kaybedecektir. Satın alırken sert olmasına ve etrafında bulunan zarın parlak olmasına özen gösterilmesi gerekmektedir.



Makale Değerlendiriniz: 1 yıldız2 yıldız3 yıldız4 yıldız5 yıldız
Loading...

© 2019 – Vitaminler ve Mineraller. Tüm Hakkı Saklıdır.