Kuru Üzümün Faydaları, Kapsamında Bulunan Vitaminler
Pek çok faydalı vitamin ve mineraleril içeren kuru üzüm, sağlık açısından sahip olduğu tedavi edici ve dengeleyici özellikler göz önüne alındığında vazgeçilmeyen gıdalar arasında ilk sırayı alır.
İçindekiler
Kuru Üzümdeki Vitaminler
Kuru üzümler zengin bir potasyum kaynağı olmaktadır. Kuru üzümler farklı çeşitlere ayrılmaktadır. Çekirdekli, çekirdeksiz, iri, küçük, açık renk, koyu renk üzümler ayırt edilmeden bir takım işlemlerden geçirilerek kurutulmaktadır. Koyu kuru üzümler, açık renk olanlardan daha faydalı bir yapıya sahip olmaktadır.
Dünya genelinde yaygın olarak talep bulunan kuru üzümün kullanılma alanları oldukça çeşitlidir. Şekerlemelere ilave edilir. Komposto ve içeceklere eklenilir. İnsan vücudunun neredeyse bütün sistemlerinde ve organlarında kuru üzümlerinin tedavi edici nitelikleri bulunmaktadır. Sahip olduğu pek çok özellik yanında içeriğindeki yüksek orandaki şeker sayesinde yüksek oranda kaloriye zemin hazırlamaktadır. Bu nedenle kilo sorunu olanların dikkatli tüketmeleri gerekmektedir.
Üzüm çeşitlerine göre kalori oranlarını şu şekilde sıralayabiliriz:
- Beyaz üzüm en düşük oranda kaloriye sahip olmaktadır. Yüz gram beyaz üzümde kırk üç kalori bulunmaktadır.
- Kırmızı üzüm; beyaz üzümden daha fazla oranda kaloriye sahip olmaktadır. Yüz gramda atmış dört kalori
- Siyah üzüm; beyaz ve kırmızı üzüme göre daha fazla kalori değerine sahip olmaktadır. Yetmiş gramda yetmiş kalori bulunmaktadır.
- Kuru üzümün yüz gramında iki yüz yetmiş kalori bulunmaktadır.
Faydaları
Sağlamakta olduğu faydalar açısından, kurutulmuş meyveler arasında ilk sıralarda yer alan kuru üzüm; mikro elementlerin yüzde yüzünü vitaminlerinse yüzde seksenini kapsamaktadır.
Kuru Üzüm Faydaları
- Kardiyovasküler sistemin düzenli bir şekilde işlemesine yardımcı olmaktadır.
- Sinir liflerinin iletkenliğini arttırmaktadır.
- Saç dökülmeleri
- Hemoglobin ve demir eksiklikleri
- Böbrek fonksiyonları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmaktadır.
- Kabızlığı önler.
- Hızlı bir şekilde kilo alımına yardımcı olur
- Kanserlerin oluşmasını önler
- Öksürüklerden kurtulma
- Migren rahatsızlığının tedavisi
- Kanda bulunan insülin miktarında azalma sağlar
- Anemi oluşmasının önüne geçer
- Vücuda antibakteriyel etkileşimde bulunur.
- Gözler üzerinde aktif rol oynar
- Yüksek kan asitliği gelişme riskini önler
- Cinsel gücü arttırır
- Kemik sağlığında olumlu etkiler verir
- Kolesterolün dengelenmesine yardımcı olur.
- Kalp de dahil olmak zere vücutta yer alan kasların alışmasına yardımcı olur.
- Hücresel solunum ve sinir aktivitilerini düzenlemeye yardımcı olan niasin ve nikotinik asit içermektedir. Bu sayede sinir sistemi güçlenir, yatıştırıcı etki yapar.
- Uykunun düzenlenmesine yardımcı olur.
- Diş eti rahatsızlıklarına neden olan bakterilerin gelişmesini engeller
- Dişler konusunda şifalı etkilere sahip olmaktadır.
- Ödem attırıcı özellikleri bulunmaktadır.
- İdrar atılımını arttırıcı özelliklere sahip olmaktadır.
- Diyabetik rahatsızlıklar konusunda dengeleyici özellikleri bulunmaktadır.
- Yüksek tansiyon
- Bronşit ve solunum yolu rahatsızlıkları
- Zatüre
- Kemikli kuru üzümler dizanteri rahatsızlıklarında tedavi edici özellikler taşımaktadır
- Çukursuz kuru üzümler böbrek ve mesane rahatsızlıkları konusunda şifalı özelliklere sahip olmaktadır.
Besin Değerleri
Kuru üzüm vücut mekanizmasının çalışması için gerekli olan makro ve mikro elementler açısından zengin olan bir besindir. Kurutulmuş üzümlerde bulunan toplam kilokalori sayısı 100 g ürün başına 229’a eşit olmaktadır.
- % 61 ya da 79,18g, yağ
- % 1.5 veya 0,46g, diyet lifi
- % 10 veya 3,7g bu protein
- 5 veya% 3,07g, karbonhidrat ihtiva eder.
Dikkat çekici olan, sunulan kurutulmuş meyvelerde, bir bütün olarak vücut üzerindeki yararlı etkisini etkileyen bir gram kolesterol yoktur. Kuru üzümün besin değerini oluşturan elementler hakkında şu bilgileri verebiliriz:
| 100 gr Ürün Başına Besin Değeri | Içerik |
| Proteinler | 3.07 mg |
| Karbonhidratlar | 79.18 mg |
| Yağlar | 0.46 mg |
| Diyet Lifleri | 3.7 mg |
| Su | 15.4 mg |
| Kalori İçeriği | 264 – 279 |
| Potasyum | 34.4 mg |
| Fosfor | 16.1 mg |
| Demir | 16.7 mg |
| Kalsiyum | 49 mg |
| Magnezyum | 33 mg |
| Sodyum | 12 mg |
| Klor | 9 mg |
| Manganez | 303 mg |
| Bakır | 303 mg |
| Selenyum | 0.69 mg |
| Çinko | 276 mg |
Vitaminler
Vücudumuz açısından çeşitli faydaları bulunan kuru üzümlerin kapsamında bir çok vitamin içermektedir Bu vitaminleri şu şekilde sıralayabiliriz:
| Ürün Başına 100 gr Vitamin | İçerik |
| A | 6 μg |
| B1 | 0.16 mg |
| B2 | 0.08 mg |
| B3 | 0.8 mg |
| B5 | 0.6 mg |
| B6 | 0.24 mg |
| B9 | 3.3 mg |
| C | 3.3 mg |
| E | 0.7 mg |
| K | 3.5 mg |
| H | 2 μg |
Kuru üzüm Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kuru üzüm satın alırken dikkat edilmesi gereken ayrıntıları şu şekilde sıralayabiliriz:
- Parlak bir yapıya sahip olmalıdır.
- Saplarının olması her ne kadar tercih nedeni olmasa da kuru üzümlerin az işleme tutulduğunu ve kapsamındaki vitamin ve mineralleri daha fazla oranla koruduğunu göstermektedir.
- Tatlı olmalıdır. Acı ve asitli tat raf ömrü uzasın diye kimyasal bileşenlerin eklendiğini göstermektedir.
- Kurutulmuş üzümlerin raf ömrü dört ay civarında olmalıdır.
- Cam kaplar, serin odalar veya buzdolabı kapısında muhafaza edilmelidir.
Loading...