Dut Pekmezinin Faydaları ve Vitamin Değerleri Nelerdir?

Dut meyvesinden elde edilen pekmez türlerinin hepsi sağlık açısından faydalı etkilerin elde edilmesine olanak sağlar. Düzenli şekilde kullanımları sayesinde bu etkiler elde edilir.

Faydaları

Dut pekmezi, tüm doğal dutlardan elde edilen kalın bir şuruptur. Organik dut pekmezinin sayısız sağlık yararları vardır. Türkiye’de geleneksel olarak tüketilen dut pekmezi, yoğurt, dondurma, çayda, kreplerde, fırında ve hatta kar ile birlikte yenir. Sabahları tüketildiği zaman bu lezzetli karışım tam bir gün için harika bir enerji sağlayıcısıdır. Dut şurubu konsantreleri “pekmez” olarak bilinen organik dutlarımızdan yapılır. Şurubu yapmak için, dut suyu bal gibi bir kıvama gelene kadar kaynatılır. Bu şurup lezzetli bir tat verirken aynı zamanda karaciğer, safra kesesi, boğaz ağrılarını tedavi etmek için de bir ilaç olarak kullanılır. Vücuda sağladığı faydalar arasında;

• Anemi sorunu ile savaşır.
• Metabolizmayı geri kazanmak adına gereklidir.
• Hipokromik anemi (kırmızı kan hücrelerinde düşük hemoglobin) sorunu ile savaşır.
• Safra kanallarının hastalıkları ile başa çıkar.
• Gastrointestinal hastalıklar konusunda birebirdir.
• Yağ ve karbonhidrat metabolizmasını düzenlemek adına savaşır.
• Terlemeyi arttırmak için kullanılır.

Dut ağacının meyvesinde yer alan aşağıda bulunan hastalıklarla baş etmede yardımcı olur.

• Retina hasarı ve görme bozukluğu
• Organizmanın düşük bağışıklık direnci
• Erken yaşlanma
• Enfeksiyona karşı zayıf direnç

Potasyum tuzlarının yüksek yüzdesi sebebiyle disfonksiyon durumunda dutun yararı belirleyici şekilde çalışır. Taze ve kurutulmuş meyveler aşağıdaki kalp rahatsızlıkları konusunda faydalıdır.

• Kalp kasının distrofik süreçleri
• Ateroskleroz
• Taşikardi
• İskemi
• Hipertansiyon
• Kalp hastalığı

Soğuk Algınlığı

Bir tıbbi içecek hazırlamak için, dut şeker ile karıştırılır ve üzerine ılık su ile dökülür. Hazırlanan bu ev ilacı sıcaklığın düşürülmesine, susuzluğun giderilmesine ve terlemenin artmasına yardımcı olacaktır. Mucizevi antipiretik özellikleriyle mükemmel şekilde değiştirir. Boğaz iltihaplı olduğu zaman dutun pekmezi ile yarısı ılık su ile seyreltilmiş olarak hazırlanır ve boğaz çalkalanır. Seyreltilmemiş olan pekmez burundaki burun içine günde birkaç kez 6 damla kadar gömülür. Bu ilaç, vücudu enfeksiyonlardan korur, ısıyı giderir ve bağışıklığı güçlendirir. Eğer her sabah aç karnına bir kaşık pekmezden içilirse hiç soğuk algınlığından korkmamak gerekir.

Diyabet

Riboflavin içeriği yüksek kan şekeri düzeylerini düşürmek için tip II diyabet hastalarına yardımcı olacaktır. Bunun yanı sıra dutun yararlı özellikleri bu ağır hastalığın diğer çeşitlerinde güçsüzdür. Tedavide, dut ağacının tüm parçaları kullanılmaktadır. Böbrekler, yapraklar, genç sürgünler, çiçekler, kabuk, meyveler ve kökler fayda sağlar. 

Vitamin Değerleri

B vitaminlerinin zengin bir çeşitliliğine dikkat çekmeye değerdir, tiamin, niasin, kolin, riboflavin, folik asiti içinde barındırır.

• Tiamin intestinal peristalsis normalleşmesini sağlar. Metabolik ve sindirim süreçlerini aktive eder, iyot eksikliği için yararlıdır. Ayrıca libidonun artmasına olanak sağlar.
• Riboflavin hematopoezi aktive etme konusunda çalışır.
• Niasin kolesterolü düşürmektedir. Özellikle diyabet için önemli olan insülin üretiminden sorumlu hücrelerin beslenmesini sağlar.
• Kolin, vücudun enerji kaynağından sorumlu olarak insan vücudunda çalışır.
• Folik asit hormonal denge için oldukça önemlidir.

Karoten yüksek içeriği sebebiyle bu tarz meyvelerden elde edilen içecek türleri görme organlarının hastalıklarını önlemek adına da birebirdir. Önemli olan hastalıklarda kullanımı konusunda mutlaka uzman doktor görüşü alınması gerekir.

Kullanım Alanları

Aşağıda ayrıntılı olarak açıklanan birçok kullanım var.

Mutfak Kullanımları

Pekmez, börek, zencefilli çörek ve kuru fasulye gibi fırınlanmış ürünlerdeki kullanımıyla oldukça popülerdir. Ayriyeten şeker kamışı ekimi ve melas üretiminin bol olduğu alanlarda romun bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri olan rom üretiminde de kullanılmaktadır. Ayrıca kahverengi şekere zengin, karanlık bir doku ile lezzet sağlaması açısından da kullanılmaktadır.

Diğer Kullanımlar

Hayvan yemleri iadına etkili bir biçimde kullanımı yapılır. Bu bir karbon kaynağı olduğundan dolayı mikropların beslemesi ile toprağın mikrobiyal aktivitesini artırmak adına bahçecilikte etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Doğal olarak mevcut mikro ve makrobesin açısından zengin olan yararlı bir tatlandırıcıdır. Bazı insanlar sülfürlü da melaslarda bulunan sülfite karşı duyarlılık nedeniyle alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Bununla birlikte, çeşitli tıbbi durumlarda terapötik bir ilaç şeklinde kullanılmadan önce mutlaka tıbbi onay almak her zaman tavsiye edilir.

Makale Değerlendiriniz:

Loading...