B ve E Vitaminin Bulunduğu Besinler Ve Faydaları
B ve E vitaminleri hangi besinlerde bulunur, bu vitaminler almak için ne tür gıdalar tüketilmesi gerekir, bu vitaminleri içeren şeyler nelerdir, faydaları nelerdir hakkında makale.
B ve E Vitaminin Faydaları
İnsan sağlığının ve hayatinin devam etmesi açısından oldukça büyük önemi olan vitamin grubu içerisinde B ve E vitaminleri de bulunmaktadır. Vücut tarafından doğal yollarla elde edilemeyen bu vitaminler sağlık açısından büyük bir öneme sahiptirler ve insan vücudu açısından çok önemli fonksiyonlar yerine getirirler.
Bunlardan B vitamini suda çözünen bir vitaminken E vitamini ise yağda çözünen bir vitamindir. Besinlerde bulunan bu iki vitamin de yiyecekler vasıtasıyla vücuda alınabilmektedir. Her ikisi de insan organizması açısından önemli görevler üstlenmişlerdir. Vücutta depolanmadıkları için sürekli olarak gıdalar veya ilaç takviyeleri şeklinde alınmaları gerekmektedir.
| B Vitamini | E Vitamini |
| Bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışması açısından gereklidir | Antioksidan özelliği olduğu için vücudu toksinlerden arındırır |
| Kan hücrelerinin yapımında rol alır |
Kan pıhtılaşmasını engelleyici özelliği sayesinde felç ve kalp krizi riskini azaltmaktadır |
| Sinir sistemini dengede tutar | Vücuttaki kolesterol düzeyini ayarlar |
| Karbonhidratların sindirimine yardımcı olur | Hastalıklarda bağışıklık sistemini destekler ve normal çalışmasına yardımcı olur |
| İştah açıcıdır | Damar tıkanıklığını önlemede yardımcıdır |
| Saç ve deri sağlığının korunmasına yardımcı olur | Hücre yaşlanmasını geciktirir |
| Göz yorgunluğunu hafifletici etkisi vardır | Kandaki oksijen miktarını artırır |
| Kan basıncını düşürür | Üreme sistemini destekler, kısırlığı önleyici etkisi vardır |
| Kalsiyum emilimi artırır | Alyuvarları korur |
| Alınan yiyeceklerden enerji salınımı yapılmasını artırarak genel yorgunluğu giderir | Kansızlığı engeller, özellikle erken doğan bebeklerde kansızlığı önlemede başarılıdır |
|
Bebek gelişimini ve büyümesini destekler |
Serbest radikal oluşmasını engelleyerek yaşlanmayı geciktirir |
Tüm bu olumlu ve genel insan sağlığını destekleyici faydaları nedeniyle yiyecekler aracılığıyla yüyeceklerde bulunan bu vitamin gruplarını almak oldukça önemlidir ve kesinlikle ihmal edilmemelidir. Bunun yanında gıdaları bilinçli ve dengeli bir şekilde tüketmek de oldukça önemlidir.
B ve E Vitamininin Bulunduğu Besinler
İnsan vücudu tarafından üretilmeyen vitaminleri almanın birkaç yolu bulunmaktadır. Bu yollardan birisi de besinler aracılığıyla besinlerde bulunan vitaminleri vücuda sağlamaktır. Bu açıdan dengeli bir beslenme programı aracılığıyla ihtiyaç duyulan vitaminleri kazanmak mümkün olabilmektedir.
Vitamin içeren gıdaları tüketmek kadar bu besinlerin sağlıklı şekilde üretilmiş olanları ve taze olarak satılanları alıp kullanmak da sağlık açısından oldukça önemlidir.
Bu her iki vitaminde bitkisel besinler, hububatlar, meyveler ve sebzeler aracılığıyla vücuda alınabilmektedirler. Hamilelik, hastalık, aşırı spor gibi kimi durumlarda ihtiyaç duyulan vitamin ihtiyacı artış gösterdiği için bunları ihtiva eden besinlerin tüketiminin de artırılması gerekmektedir. Bu nedenle B ve E vitaminini içeren yiyecekleri ve gıdaları bilmek, bu vitaminin nelerde mevcut olduğunu öğrenmek oldukça önemlidir.
B vitaminin bulunduğu yiyecekler şu şekilde sıralanabilir:
- Sakatat ürünleri (karaciğer, beyin, böbrek)
- Yumurta
- Balık
- Çikolata
- Ceviz
- Fıstık
- Süt
- Sığır eti
- Peynir
- Yeşil yapraklı sebzeler
- Kuru baklagiller
- Fındık
- Bira mayası
- Yer fıstığı
- Tavuk, hindi
- Bulgur
Yeşil sebzeler ve süt ürünleri iyi bir vitamin kaynağıdır
E vitamini ihtiva eden gıdalar ise;
- Karaciğer
- Bitkisel yağlar
- Tahıl taneleri ve unu
- Yeşil yapraklı sebzeler
- Soya
- Tohum yağları
- Yumurta
- Margarin
Özellikle E vitamini içeren tahıl unları açısından tahıl ne kadar esmerse içermiş olduğu vitamin miktarı da o kadar yüksek olacaktır. B vitamini açısından da özellikle genel sağlık açısından da oldukça zararlı olan rafine edilmiş beyaz şeker ve beyaz unda hiçbir şekilde vitamin bulunmadığından bunları kullanmanın insan sağlığı üzerinde hiçbir etkisi bulunmamaktadır. Et ürünlerinde de bulunan bu vitamin et ne kadar büyük kesilip pişirilirse o kadar kayba uğramaktadır. Bu nedenle B vitamini kaybını en aza indirmek için etleri mümkün olduğunca ince dilimlemek gerekmektedir. Sık ve yoğun alkol kullanımı da emilimi azalttığı için az miktarlarda ve dengeli olarak içilmelidir.
Bu vitaminler vücutta depolanmadıkları için fazla miktarla yiyecek maddesi tüketerek yüksek oranlarda vitamin almaya çalışmanın herhangi bir faydası bulunmayacaktır. Vücutta fazla miktarda bulunan vitaminler idrar gibi çeşitli yollarda vücut dışarısına atılmaktadırlar. Bu nedenle fazla ve aşırı yemeye çalışarak vücudu beslenme açısından dengesizleştirmek ve sağlığa zararlı yaklaşımlarda bulunmak gereksiz ve ileride rahatsızlık oluşturabilecek hareket tarzlarındandır.
Loading...