Ay Çekirdeğinin Faydaları, İçerdiği Vitaminler ve Besin Değeri
Besin değeri çok yüksek olan ve cilt hücreleri, sindirim sistemi başta olmak üzere iyi gelen ayçiçeğinin insan sağlığına faydaları, içerdiği vitaminler ve besin değerleri.
İçindekiler
Ay Çekirdeğinin Faydaları
Ay Çekirdeğinin Besin Değerleri
Asit baz dengesinin normal olmasını sağladığı kadar insanlarda sindirim sistemi açısından da önemli bir besin kaynağı olarak gösterilmektedir. Yağ metabolizması üzerinde çok ciddi oranda etkili olması nedeniyle içerisinde bulunan amino asitlerin hızla metabolizma üzerinde enerjiye dönüşmesini sağlamaktadır. Ay çekirdeğinin insan sağlığına faydaları şunlardır:
- Üreme sisteminin güçlenmesini sağlar;
- Sperm sayısında artış olmasında etkilidir;
- Depresif ruh halini ortadan kaldırır;
- Kötü kolesterol sonucu plak oluşumunu engeller;
- Kalp kasını güçlendirir;
- Uyku problemlerini ortadan kaldırır;
- Kan basıncını normale çevirir;
- Menopoz dönemindeki semptomları azaltır.
Ay çiçeğinin sağlığa faydaları oldukça fazladır. Fakat satın alırken her zaman işlem görmemiş ve taze olanını satın almak önemlidir. Satın alınırken koklanması ve üzerinde leke olmayanları tercih ediniz. Ay çekirdeği kuru olmalıdır. Birbirine yapışmış olanları su değdiği için tercih edilmemelidir. Satın alınan ay çekirdeği keten torba içerisinde ya da cam kavanozlarda ağzı kapalı olarak saklanmalıdır. Satın alınan çekirdek karanlık ve serin bölgelerde saklanması çok önemlidir.
Alınmasının ardından 6 ay içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Daha uzun süre olması durumunda bayatlayacak olduğundan içerdiği besin değerlerinde kayıp olmasına neden olur.
Ay Çekirdeğinde Bulunan Vitaminler
Ay çekirdeğinde faydalı olan çok fazla vitamin içermektedir. Bu vitaminlerin bulunduğu miktarda oldukça fazla oluyor. İnsanların metabolik süreçleri için çok önemli olan bir besin olduğu kadar yorgunluk durumunda da insanların daha enerjik hissetmelerini içerdiği vitaminler sayesinde sağlamaktadır. Bileşenleri sayesinde çok önemli vitaminleri içermektedir. Bu nedenle de enerjisi düşük olan insanların yorgunluk belirtilerini azaltarak daha zinde kalmalarını sağlayacak olan vitaminleri bol miktarda barındırır. Bu nedenle de insanların işlem görmemiş, kavrulmamış ve tuzlanmamış olan çiğ ay çekirdeği yemeleri çok önemlidir. 100 gram ay çekirdeği içerisinde bulunan vitaminler şunlardır:
| Vitamin Adı | Bulunduğu Miktar (mg) |
| B1 Vitamini | 1.838 |
| B2 Vitamini | 0.176 |
| B4 Vitamini | 54.991 |
| B5 Vitamini | 1.129 |
| B6 Vitamini | 1.344 |
| B9 Vitamini | 226.916 |
| E Vitamini | 31.178 |
| PP Vitamini | 15.694 |
Ay çekirdeği B grubu vitaminler yönünden çok zengin besin kaynağı olarak bilinmektedir. Bu sebeple de başta kalp ve damar sağlığı olmak üzere insanların sağlığına olumlu yönde etkileri bulunmaktadır. Sinir sisteminin daha güçlenmesi ve iyi çalışması buna bağlı olan hastalıkların gelişimini azaltabilmesi için de gereklidir. Cilt hücrelerini de güçlendirdiği için hücre ölümünü meydana getirmeyecek ve yaşlılık belirtilerinin oluşmasını engelleyecektir. Yine cilt için çok önemli olan E vitamini de bol miktarda bulunduğu için cildin gerginliğini sağlayacaktır. Bu vitamin aynı zamanda da kan damarlarının güçlenmesinde etkili olur.
Ay Çekirdeğinin Besin Değerleri
100 gram ay çekirdeği 578 kalori olmaktadır. Kalori bakımından çok yüksek olması sebebiyle kilolu insanların çok fazla tüketmeleri önerilmektedir. Besin değeri çok fazla olması sebebiyle insanların bağırsakları üzerinde de önemli bir etkiye sahip olmaktadır. Bağırsakları yavaş çalışan insanların sık sık kabız olmasına neden olur. İçerdiği besin değerleri sayesinde bağırsaklar daha hızla çalışacağı için kabızlık sorununu da ortadan kaldırır. 100 gram ay çekirdeğinde bulunan besin değerleri şunlardır:
| Besin Değeri | Bulunduğu Miktar (mg) |
| Protein | 20.687 gr |
| Yağ | 52.817 gr |
| Karbonhidrat | 10.448 gr |
| Şeker | 3.379 gr |
| Su | 7.819 gr |
| Omega – 6 Yağ Asidi | 31.769 gr |
| Omega – 9 Yağ Asidi | 12.487 gr |
| Nişasta | 7.084 gr |
| Demir | 6.089 |
| Çinko | 4.909 |
| Selenyum | 52.884 |
| Manganez | 1.946 |
| Kalsiyum | 366.799 |
| Fosfor | 529.878 |
| Sodyum | 159.816 |
| Magnezyum | 316.617 |
| Potasyum | 646.909 |
Saçları güçsüz olan ve bu nedenle de saç dökülmesi ya da kırıkların yok olarak güçlenmesi için çinko bol miktarda bulunmaktadır. Ayrıca kalp kasının güçlenmesi ve kalp hastalıklarının oluşmasını engellemek konusunda yardımcı olacak mineraller de bulunuyor. Kanında demir eksikliği olan ve bu sebeple de anemi hastalığının gelişmesini önlemek için içerdiği demir sayesinde hastalık önlenecektir. Diş ve diş minesinin güçlenerek daha sağlıklı dişlere sahip olmanız içinde yeterli miktarda mineral içermektedir. İçerisinde protein maddesi çok fazla bulunduğu için daha çoğunlukla vejetaryen olarak bitkisel olarak beslenen insanların protein eksikliği olmaması içinde önerilmektedir.
Loading...